京都府 宇津バラ園様

ハウスの中は27℃！
２月上旬で外は寒いのにハウスの中は汗ばむ陽気です。
夜は12～15℃ぐらいになるそうです。
その寒暖差が花にボリュームを与えるそうです。

このように、枝を折り曲げて一番綺麗に咲くものを一本だけのこしていくんだそうです。
タイミングや折る箇所等、全てが経験とカンです。
品種によってはパートさんにお任せできるものもあるそうですが、任せられない品種は、一本一本を自らが判断して作業していくんですね。
大変な作業です。