ひも鶏頭をアマランサスとも言うことは知っていましたが、お米にわざわざ混ぜている16穀の中の1つのアマランサスとは、結びつきませんでした。

しかし、昨今のアトピー事情から、アマランサスの粉で作ったケーキと言うものを知り、ひょっとしてあのひも鶏頭の実を粉にしたもの？　そういえば、16穀にも芥子粒みたいなアマランサスとやらが入っていたし・・・と思いを至しました。

“そうやった”とわかった次第です。

日本でも東北地方などで、仙人穀といわれて食べていたそうです。タンパク質のリジンを含んで、しかも稲や麦と違う科目の植物なので、アトピー反応がでないと、期待される植物となっているようです。葉っぱも野菜として、売り出されているようです。鑑賞用、野菜、穀物として多才な植物です。

今週のトイレの花を、縄のれんと称した人もいますが、そこまで言えるとは思えませんが・・・

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